Entrées
– Langue de bœuf, betterave et sauce ravigote
– Asperges grillées, chimichurri

Plats
– Lieu jaune, saucisse fumée, pommes de terre et navets nouveaux
(changement en fin de semaine : lieu jaune et saucisse remplacés par du veau)
– Fenouil grillé, chou blanc, purée de carottes au sésame et à l’orange, freekeh

Desserts
– Fromages du coin
– Pavlova au citron et cédrat
– Petit pot au chocolat 70%

Menu évolutif, adapté aux arrivages et à la fréquentation.
Amaury adapte ses menus pour limiter le gaspillage et valoriser les produits du moment. Une chose est sûre : chaque jour est un régal !